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哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園 摩卡品種
2011年SCAA年度優勝第三名
- 半磅咖啡豆1100
- 單包-濾泡式掛耳70
哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園
- 莊園成立於：1999年
- 種植面積：約62.9公頃
- 莊園大小：約135.4公頃
- 年均溫/雨量：19℃/ 4,950公厘
- 產區：Cauca
- 種植海拔：1,950-2,000公尺
- 品種： 摩卡
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：Excelso
- 處理法：水洗處理
- 採收法：人工採收
乾香
辛香料、花蜜、紅糖、葡萄乾
濕香
柳橙、萊姆、奶油、巧克力
啜吸
明顯的黑醋粟以及黑莓香氣，狂野的胡椒、香料味，荳蔻尾韻，乾淨度高，而且有細柔、飽和的紅酒酸質，令人聯想到有些年份的熟成紅酒。
咖啡36香
黑醋栗味、丁香香料味、奶油味、杏仁果味、香草味、煙草味、蜂蜜味
Cauca位於哥倫比亞東北部，咖啡生長臨大西洋的海岸山脈與東部山脈交界形成的峽谷斜坡上，Finca Santuario位於海1950-2000公尺的火山斜坡，咖啡吸收火山土壤肥沃的菁華，日夜高低溫差大。莊園是一個大實驗室在不同的小區域栽種了各種不同的品種。自然的肥沃土壤栽種了400,000株的Tefrosia，它提供了土壤豐富的胺以及各樣的有機物，同時多樣的水果樹和原生植物也扮演了功不可沒的角色。
莊園內約種植了45,000棵的遮蔭樹來自於100多樣不同的樹種或是哥倫比亞當地原生品種。 該莊園每年持續增進咖啡的品質和口感，挑選適合且優良的咖啡品種。在各個不同的生豆處理環節中，嚴格的管理，從日常的農園工作、去殼、處理、乾燥到出口，都是為了確保出口的均是最高品質的精品咖啡豆。
莊園內約種植了45,000棵的遮蔭樹來自於100多樣不同的樹種或是哥倫比亞當地原生品種。 該莊園每年持續增進咖啡的品質和口感，挑選適合且優良的咖啡品種。在各個不同的生豆處理環節中，嚴格的管理，從日常的農園工作、去殼、處理、乾燥到出口，都是為了確保出口的均是最高品質的精品咖啡豆。
