哥倫比亞低因咖啡德國 EA(ethyl acetate, EA)處理法,為德商 Coffein Compagnie 的低咖啡因系列咖啡,Coffein Compagnie 是德國一間專精於處理低咖啡因生豆的領導品牌,由 Erich Scheele 博士於 1931 年創立,在咖啡因處理技術領域上擁有眾多專利。 Coffein Compagnie 挑選高品質產地國生豆,經由其獨特 Water-EA 處理法萃取出咖啡因,最後再經過拋光和杯測品管程序。每一批出口的低因生豆均有嚴謹的品管程序,同時完整維持生豆原始風味。使用最天然的媒介物來去除生豆中的咖啡因-清澈乾淨的山泉水以及天然來源的 Ethyl acetate(醋酸乙酯),在美國及歐洲 EA 是被許可用於去咖啡因產品或食物添加物。EA 處理法(water-EA method)是避開高壓或極端的熱處理方式,因此可以有選擇性且溫和的由生豆中萃取出咖啡因,而且生豆結構仍可維持不被破壞。
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