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巴拿馬 翡翠莊園 藝伎 雙倍水洗 2019競標批次

2019年競標拍賣上創新的處理法–雙倍水洗

  • 半磅咖啡豆5000
  • 單包-濾泡式掛耳350
巴拿馬 翡翠莊園
  • 莊園成立於:1996
  • 種植面積:20公頃
  • 莊園大小:200公頃
  • 年均溫/雨量:16℃ / 3,500公厘
  • 產區:Boquete (Cañas Verdes)
  • 種植海拔:1,750公尺
  • 土壤種類:火山土壤
  • 處理法:雙倍水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 莊園成立於:1996
  • 種植面積:20公頃
  • 莊園大小:200公頃
  • 年均溫/雨量:17℃/2,800公厘
乾香

野薑花、茉莉花、柑橘、西柚、蜂蜜、奶油

濕香

花香四溢、青檸、柑橘、佛手柑、核果

啜吸

甜橙、蜂蜜、甘蔗、柑橘花、綠茶感、蔗糖

咖啡36香

馬鈴薯味、咖啡花味、玫瑰花味、黑巧克力味、瘋糖味、檸檬柑橘味、蘋果味

獲獎紀錄
  • 2005-2007
  • 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 第一名
  • 2018,2017,2015,2013,2010,2009,2007,2006,2005,2004
  • Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名
  • 2013,2009,2008,2007,2006,2004
  • 雨林聯盟咖啡品質杯測賽 第一名
曾被《Forbes》評為「世界十大昂貴咖啡」之一!得過全球無數的大獎,它的風味是受到無數肯定的!此品種是在1931年衣索比亞西南方的藝伎森林裡被發現;Geisha在將近一世紀的時間被引進非洲的肯亞、烏干達、坦尚尼亞以及哥斯大黎加等地;在1970年被帶到巴拿馬種植。
翡翠莊園其實包含 4 個農場:Cañas Verdes、El Velo、Jaramillo與Palmira。我們所喝到的、以及在過去十幾年之中拿下無數競賽獎項的藝伎,幾乎全部來自Cañas Verdes與Jaramillo這兩個農場。Cañas Verdes中的一半,是皮特森家族在1967年最早買下來的農場,原來畜養牛隻,也種了一些咖啡,2004年皮特森家族在 Cañas Verdes 附近買了不少小塊農地,納入其下。Cañas Verdes的日曬藝伎戰績輝煌,最傲人的成績是 2013 年拿下「最佳巴拿馬」(Best of Panama) 日曬藝伎組第一名 (Cañas Verdes Esmeralda Special Natural C.V.),那個批次產自 1650 公尺的區塊,而且創下當年BOP
最高競標價格美金:$350。Cañas Verdas 根據不同海拔與微氣候,把農場內的區塊分為不同批次:Lino、Coronado、Fundador、León、Montaña、Trapiche、Chinta、Cabaña,每一區塊的風味都不盡相同。頂級紅標藝伎,僅能於一年一度的翡翠莊園自辦全球拍賣大會中以競標方式購得,此批次以雙水洗處理帶出更為精緻細膩的風味層次,擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣,杯測總成績達90分以上。雙倍水洗 - 將生豆去除果膠後,在清水浸泡發酵時使用了雙倍的時間,以60小時做發酵。