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哥斯大黎加 多塔 女神莊園 藝伎 厭氧黑蜜處理
全台唯一 歐客佬獨家微批次
- 半磅咖啡豆1900
- 單包-濾泡式掛耳100
哥斯大黎加 多塔 女神莊園
- 莊園成立於:1963年
- 年均溫/雨量:約19℃/ 約2,000公厘
- 產區:塔拉珠
- 種植海拔:1,800公尺
- 品種: 藝伎
- 土壤種類:火山土壤
- 分級標準:SHB
- 處理法:厭氧黑蜜處理
- 採收法:人工採收
- 年均溫/雨量:19℃/2,000公厘
乾香
蜂蜜、水蜜桃、柑橘、草莓
濕香
熱帶水果果乾、太妃糖、莓果
啜吸
藍莓、波羅蜜、蘋果、紫葡萄、酸味明亮清爽。
咖啡36香
咖啡花味、檸檬柑橘味、奶油味、黑醋栗味、香草味、樹木味、蜂蜜味、咖啡果肉味
位於哥斯大黎加最知名的Tarrazu地區裡面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱!這個地區是一個典型的高原地形,不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。女神莊園是在1960年代成立的莊園,莊園以有機農法栽植咖啡,利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭,使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜,添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵,製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥,也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤,並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。一律以手工選採熟透的紅色漿果並且嚴密地控制浸泡發酵過程,發展出非常獨特的衡濕處理法,不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡,讓其風味表現出更佳的穩定度,把Geisha那一種很特別的風味一層層的展現出來,真的是會讓人陶醉不已!