<< BACK
![]()
臺灣 阿里山 梅山 琥珀社咖啡莊園 SL34 日曬
2021阿里山莊園咖啡精英交流賽 日曬組 金質獎
- 半磅咖啡豆2500
- 單包-濾泡式掛耳120
臺灣產區
- 產區：梅山
- 種植海拔：1,000-1,200公尺
- 品種： SL34
- 土壤種類：黃壤土
- 處理法：日曬處理
- 採收法：人工採收
- 莊園成立於：2006年
- 年均溫/雨量：24℃/1,000-1,200公厘
乾香
楊桃、太妃糖、巧克力
濕香
紅茶、鳳梨乾
啜吸
成熟百香果、橙花、香吉士、梅子、蘋果、藍莓、蔗糖，柑橘類活潑複雜的酸質，牛奶般的滑順的口感。
咖啡36香
檸檬柑橘味、蘋果味、黑巧克力味、黑醋栗味、咖啡花味、奶油味
獲獎紀錄
- 2018 臺灣國產精品咖啡豆評鑑 銀質獎
- 2019 臺灣國產精品咖啡豆評鑑 銀質獎
- 2019 阿里山莊園咖啡精英交流賽 水洗組 銀質獎
- 2020 臺灣國產精品咖啡豆評鑑 金質獎
- 2021 阿里山莊園咖啡精英交流賽 密處理組 銀質獎
- 2021 阿里山莊園咖啡精英交流賽 日曬組 金質獎
- 2021 阿里山莊園咖啡精英交流賽 日曬組 銀質獎
- 2021 典藏臺灣精品咖啡國際競標 第二名
- 2022 典藏臺灣精品咖啡國際競標 第八名
莊園主人陳合德原是第五代茶農，退伍後嚮往都市生活，希望留在台南，沒有計畫回鄉發展。然而在人生抉擇之際遇上了父親生病，身為長子的他，於是回山接掌家業，但其實對於咖啡的興趣高過於祖上所留下來的茶產業，他必須找到與興趣相結合的工作，因此逐漸發展咖啡事業，並與太太共同規劃了一個咖啡莊園的圓夢計畫。他描述，因為自己所接觸的產品，不論咖啡、茶葉、苦茶油、蜂蜜等等，有個共通點，全都有著如琥珀一般美麗的色澤，因此便將自己的莊園取了個浪漫的命名：琥珀社咖啡莊園 Amber coffee。著茶葉世家的基因脈絡，陳合德認為一杯好咖啡基本的定義，其實就類似就一杯好茶，必須不苦不澀，風味喜愛則因人而異，陳合德說：「雖然目前產量不大，但是我只種植冠軍品種SL-34，近年來SL-34咖啡豆曾有連續三年得獎的紀錄，此品種咖啡因較低，色澤清澈，口感微酸，飲用後不會心悸，我們的咖啡特別溫順回甘。」在投入七年的努力後，琥珀社莊園的咖啡豆，在2018年臺灣國產精品咖啡豆獲得了銀質獎的肯定。
