咖啡從周圍地區約700名小農戶以及偏遠的農民手中運送到Wote Konga，咖啡種植的海拔高度為1,850-2,050公尺。處理廠的Mergya先生過去幾年一直致力於改進咖啡的製備和處理，以滿足高端咖啡市場的品質標準。在乾燥方法與仔細分級方面已經有了很大的進步。
農民在採收時經過槳果色選機分級，挑選出完美飽和的紅色成熟果實，並將咖啡紅果以全果方式放在桶子裡，在少氧的環境下進行發酵。發酵過後，將果實放置於高架棚上曝曬，定時翻動，直至處理完成。
農民在採收時經過槳果色選機分級，挑選出完美飽和的紅色成熟果實，並將咖啡紅果以全果方式放在桶子裡，在少氧的環境下進行發酵。發酵過後，將果實放置於高架棚上曝曬，定時翻動，直至處理完成。
