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巴拿馬 詹森莊園 藝伎 蜜處理
微批次藝伎蜜處理系列
- 半磅咖啡豆1100
- 單包-濾泡式掛耳70
巴拿馬 詹森莊園
- 莊園成立於:1940年
- 種植面積:40公頃
- 莊園大小:1200公頃
- 年均溫/雨量:20℃/ 3,000公厘
- 產區:Volcan
- 種植海拔:1,750公尺
- 土壤種類:火山土壤
- 分級標準:SHB
- 處理法:蜜處理
- 採收法:人工採收
乾香
黑莓、桃子、櫻桃、黑醋栗
濕香
檸檬皮、柑橘、藍莓、佛手柑、葡萄
啜吸
強烈花香調、水蜜桃香甜、芒果醬,口感溫潤、酸質細緻。
咖啡36香
奶油味、黑醋栗味、咖啡花味、檸檬柑橘味、杏仁果味、馬鈴薯味
獲獎紀錄
- 2016 Best of Panama - 日曬組第 3 名
- 水洗組第 14 名
- |
- 2013 Best of Panama - 藝伎組第 2 名
2004年巴拿馬的Peterson家族第一次把藝伎品種呈現給大家,自此國際間開始對Geisha為之瘋狂!2013年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)所頒發的最佳巴拿馬咖啡獎,有了一個新的入圍者!就是詹森莊園藝伎品種!這個莊園都是以內銷為主沒有在做出口;另外莊園內50%以上都是種植Geisha咖啡並且是巴拿馬Geisha產量第二多的。這一次我們直接自巴拿馬進口,成為台灣2016年的總代理。詹森農場不只有專屬的咖啡加工廠對咖啡櫻桃進行加工,還使用了最好的烘焙方式,以求呈現最完美的杯測結果。為了要求品質的完美、會以一天4美元工資,嚴格要求工人只採收最成熟、最漂亮的成熟紅咖啡果。
在整個咖啡採收季中,不會施任何肥料。日曬豆都會先進行自然乾燥4天,視天氣情況而定。到了含水率約40%左右,再以機器進行數天緩慢乾燥作業,需要12天以上,每一批次的生豆完成乾燥後,會裝入黑色穀物袋,另外加一層俗稱肥料袋的PP塑料編織袋,放置豆倉熟成3個月,以有效防潮及阻隔光線。該農場與生俱來的優勢條件,讓藝伎呈現出最完美的風味表現。
在整個咖啡採收季中,不會施任何肥料。日曬豆都會先進行自然乾燥4天,視天氣情況而定。到了含水率約40%左右,再以機器進行數天緩慢乾燥作業,需要12天以上,每一批次的生豆完成乾燥後,會裝入黑色穀物袋,另外加一層俗稱肥料袋的PP塑料編織袋,放置豆倉熟成3個月,以有效防潮及阻隔光線。該農場與生俱來的優勢條件,讓藝伎呈現出最完美的風味表現。