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巴拿馬 卡門莊園 卡杜艾 水洗
歷史悠久的巴拿馬頂尖莊園之一
- 半磅咖啡豆1100
- 單包-濾泡式掛耳70
巴拿馬 卡門莊園
- 莊園成立於：1960年
- 種植面積：25公頃
- 莊園大小：70公頃
- 年均溫/雨量：約17℃/約2,000公厘
- 產區：Chiriqui
- 種植海拔：1,700-2,000公尺
- 品種： 卡杜艾
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：水洗處理
- 採收法：人工採收
- 相關認證：雨林聯盟
乾香
蔗糖甜味、巧克力味、柑橘、甜果仁、檸檬、熱帶水果、麥芽糖
濕香
大麥香、薏仁、香瓜、焦糖、白葡萄、龍眼蜜、花香
啜吸
口感濃而不膩，明亮的莓果類酸質，層次豐富，有著鮮明的花香和檸檬柑橘的香氣，整體風味優雅，除此之外還帶有糖炒果仁的甜味。
咖啡36香
焦糖味、檸檬柑橘味、榛果味、蘋果味、玫瑰花味、咖啡花味、黑醋栗味
乾香
蔗糖甜味、巧克力味、柑橘、甜果仁、檸檬、熱帶水果、麥芽糖
濕香
大麥香、薏仁、香瓜、焦糖、白葡萄、龍眼蜜、花香
啜吸
口感濃而不膩，明亮的莓果類酸質，層次豐富，有著鮮明的花香和檸檬柑橘的香氣，整體風味優雅，除此之外還帶有糖炒果仁的甜味。
咖啡36香
焦糖味、檸檬柑橘味、榛果味、蘋果味、玫瑰花味、咖啡花味、黑醋栗味
乾香
蔗糖甜味、巧克力味、柑橘、甜果仁、檸檬、熱帶水果、麥芽糖
濕香
大麥香、薏仁、香瓜、焦糖、白葡萄、龍眼蜜、花香
啜吸
口感濃而不膩，明亮的莓果類酸質，層次豐富，有著鮮明的花香和檸檬柑橘的香氣，整體風味優雅，除此之外還帶有糖炒果仁的甜味。
咖啡36香
焦糖味、檸檬柑橘味、榛果味、蘋果味、玫瑰花味、咖啡花味、黑醋栗味
獲獎紀錄
- 2011 Best of Panama - 第 3 名
- 2008 Best of Panama - 冠軍
- 2006 雨林聯盟杯測賽 - 第 2 名
- 2005 Best of Panama - 第 3 名
- 2005 雨林聯盟杯測賽 - 冠軍
卡門莊園 (Carmen Estate)生產與外銷高品質的阿拉比卡咖啡已經有 50 年之久了。Carlos Aguilera 是第三代的莊園主，莊園與處理廠是祖父母 Efrain 及 Carmen Franceschi 於 1960 年建立。Franceschi 家族早在 1800 年，就由法國科西嘉島(Corsica) 移民到巴拿馬，經營過畜牧、農業以及造船等。後來老祖母 Carmen 向先生 Efrain 建議種植咖啡，才進入咖啡業，莊園因此命名為 Carmen。是巴拿馬頂尖莊園之一，在 Best of panama 比賽中總是名列前茅。位於巴拿馬與哥斯大黎加交界的西北部山區，也就是約 3300 公尺的巴魯(Baru)火山，座落於瓦肯山谷(Volcan Valley)之中，夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照，深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨水豐沛、乾濕季分明；加上火山帶熔岩流經，肥沃的火山黑土和良好排水具備得天獨厚的生長條件。
雖擁有如此優渥的生產條件，莊園對栽種高品質的咖啡要求卻更為嚴苛，屢獲殊榮的卡門莊園為雨林聯盟認證(雨林聯盟標誌)的咖啡莊園，遮蔭面積達 60%，遵守一系列嚴格的農業生產標準原則，對於生態環境非常重視水源及自然環境生態保護，以達到對生物多樣性的保存和提供永續發展。為生產品質最佳的咖啡，從產區採收的每批次會做逐批次杯測，避免不良缺陷豆混入，以確認質量上的品質一致性，另外對於品質佳的咖啡會在實驗室另行做檢測，分析咖啡的香氣、酸度、body 以及風味等，以建立一種品質指標。用如此嚴謹態度所生產穩定品質的咖啡，無疑的成為巴拿馬咖啡比賽的常勝軍。
雖擁有如此優渥的生產條件，莊園對栽種高品質的咖啡要求卻更為嚴苛，屢獲殊榮的卡門莊園為雨林聯盟認證(雨林聯盟標誌)的咖啡莊園，遮蔭面積達 60%，遵守一系列嚴格的農業生產標準原則，對於生態環境非常重視水源及自然環境生態保護，以達到對生物多樣性的保存和提供永續發展。為生產品質最佳的咖啡，從產區採收的每批次會做逐批次杯測，避免不良缺陷豆混入，以確認質量上的品質一致性，另外對於品質佳的咖啡會在實驗室另行做檢測，分析咖啡的香氣、酸度、body 以及風味等，以建立一種品質指標。用如此嚴謹態度所生產穩定品質的咖啡，無疑的成為巴拿馬咖啡比賽的常勝軍。
