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夏威夷 卡霧產區 鐵比卡 水洗
金榜有名全球十大風雲咖啡豆之一！
- 半磅咖啡豆1900
- 單包-濾泡式掛耳100
夏威夷產區
- 產區：咖霧
- 種植海拔：500-620公尺
- 品種： 帝比卡
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：Fancy
- 處理法：水洗處理
- 採收法：人工採收
- 年均溫/雨量：約22℃/1800-2000公厘
乾香
蜂蜜、甜榛果、玫瑰花、香料甜
濕香
玫瑰花、檸檬、莓果、甜堅果、焦糖、蜂蜜、黑巧克力
啜吸
帶有的水果酸度是甜的，但並不會強烈的覆蓋於其他的口感層次，榛果、紅茶感、香草、尾韻持久、甘甜。
咖啡36香
黑醋栗味、奶油味、核桃味、丁香香料味、楓糖味、烤吐司味、黑巧克力味
獲獎紀錄
- 2007-SCAA 第六名、第九名
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- 2011-年度世界精選咖啡獎
1990 年代才開始的夏威夷新誕生的咖啡種植區咖霧，位在夏威夷大島距離知名的可娜區東南方40公里處，近年因種植在此區域的咖啡豆時常在SCAA精品咖啡比賽得獎且成績凌駕在可娜之上而名氣大增，此區域的咖啡豆是種植在Mauna Loa火山的山坡上，之前那裏主要以種植甘蔗園為主，但因市場因素導致甘蔗園利潤變低，眼看許多甘蔗園荒廢導致農民流離失所，無以為生，而咖啡的種植在當時為大家帶來一片希望。咖霧咖啡豆在人工採摘後會在咖啡農家中先一批一批少量的處理；獨特的處理方式讓咖啡有著如新鮮現摘椰子和焦糖的香甜，同時又帶著一絲絲柑橘與核果的氣息。2007 年以黑馬之姿在美國精品咖啡協會SCAA 所舉辦的咖啡大賽拿下了第六名和第九名的優異成績，然後又在2011年再度得了年度世界精選咖啡獎。這一個咖啡生產區之前其實並不受關注，現在因連年大獎開始受到世界矚目。此款咖啡豆有一個重要的原因就是咖霧咖啡豆那獨特的地區風味特性，雖然與知名的可娜咖啡豆的生產區如此靠近，但卻有著明顯自成一格的特殊風味。
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