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瓜地馬拉 微微特南果 希望莊園
2013 C.O.E優勝莊園！有著豐富熱帶水果味與細緻的香料甜感！
- 半磅咖啡豆1900
- 單包-濾泡式掛耳100
瓜地馬拉 薇薇特南果產區
- 產區：Huehuetenango
- 品種： 帕卡瑪拉
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：水洗處理
- 採收法：人工採收
- 莊園成立於：1953年
- 種植面積：35公頃
- 莊園大小：50公頃
- 年均溫/雨量：約20℃/約1300公厘
乾香
甜瓜香、奶油香、櫻桃、莓果、蔗糖甜、堅果巧克力、葡萄柚
濕香
櫻桃、香草植物、焦糖、乾棗甜、花香
啜吸
滑順的body、香料甜感明顯、杏桃、花草茶、臻果巧克力、櫻桃、白葡萄柚、高山冷杉香氣、餘味香料甜感持久。
咖啡36香
焦糖味、丁香香料味、 香草味、黑醋栗味、奶油味、烤吐司味、杏仁果味、煙草味
獲獎紀錄
- 首屆COE優勝莊園之一
- 2011 C.O.E 第二名
- 2012 C.O.E 第七名
- 2013 C.O.E 第六名
希望莊園(Finca La Esperanza)由Heleodoro de Jesus Villatoro Lopez在1953年，於瓜地馬拉東北方的薇薇特南果建立。憑藉著對咖啡的熱愛及家族未來的期許，而將這片土地命名為Finca La Esperanza，就是代表希望的莊園。希望莊園一開始並無聯外道路，靠著人力將咖啡豆運送至山下的城鎮正是他的老本行，就這樣過了好多年，最後才有了自己的卡車與道路。辛勤努力、不畏艱難、追求最好成為希望莊園的理念，而後家族第二代、第三代相繼加入莊園經營，正因為白手起家、得來不意，所以也就更加努力。延續著這樣的理念堅持，才創造了今天的優秀成績。希望莊園位於兩座美麗的山之間，而且擁有自己的溪流，所以很容易建造自己的處理廠，從種植、採收、水洗處理、日曬乾燥皆無須經手他人，如此才能維持一貫品質與莊園特色，而且莊園內的栽種品種很豐富更添風味的複雜度與變化,。薇薇特南果是瓜地馬拉甚至是中南美洲最優秀的精品咖啡產區，主要歸因於它獨特的地理環境，土壤肥沃、雨水豐沛，高海拔連綿的山區，陡峭的山坡造就特殊的圈谷地形，每個區塊都是獨特多變的微型氣候(microclimate)。生豆從摘取到去皮的時間不超過6小時，並經過24-36小時的水洗發酵，與日曬乾燥程序。其風味酸質明亮，甜度明顯並持久，成為首屆瓜地馬拉C.O.E優勝莊園之一，並在Coffee Review取得93分的好成績！
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