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衣索比亞 古吉 烏拉嘎 水洗 G1

實驗微批次!發酵時間36小時特別批次

  • 半磅咖啡豆1100
  • 單包-濾泡式掛耳70
衣索比亞產區
  • 產區:古吉 烏拉嘎
  • 種植海拔:2,000-2,200公尺
  • 品種: 原生種
  • 土壤種類:火山紅土
  • 分級標準:G1
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 年均溫/雨量:約25℃ / 1,100-1,200公厘
乾香

柑橘、橙皮、咖啡花香

濕香

檸檬、桃子、熱帶水果、紅茶

啜吸

細緻的花香與香甜多汁的桃子,帶有香橙與檸檬皮風味,尾韻的咖啡花香強勁而持久。

咖啡36香

黑醋栗味、咖啡花味、檸檬柑橘味

位在耶加雪菲東南方的古吉(Guji) 毫無疑問是近年來最受矚目的產區,當地的居民是「古吉歐若摩」(Guji Oromo) 種族,咖啡是這個高山民族種植的核心作物。過去幾十年來,古吉生產的咖啡都歸入西達摩產區,但不論地理位置、耕種方式以及咖啡風味,獨樹一格,與西達摩與耶加雪菲相當不同,經過多年的努力說服衣索比亞政府,古吉(Guji) 於2010年終於驗明正身,在產區標誌上區別於西達摩。古吉(Guji) 是個有著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原等複雜的地形變化的地區。該區地質屬養分肥沃的黑土(Vertisol),土壤的深度近兩公尺,平均海拔在 1800 公尺以上。而地理特性造就的顯著日夜溫差,使當地具備產出優質精品咖啡的各項風土條件。該地最大優勢在於土壤生命力透過自然有機物質的循環維持,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物殘根等做為天然肥料。