索妃亞莊園（Finca Sophia）成立於2008年，座落於巴拿馬巴魯火山（Volcán Barú）西南側，面積約19公頃，實際種植面積十幾公頃，跟其他當地知名莊園相比，屬於非常小規模的咖啡莊園，所以整座索妃亞莊園像是一座實驗農場，沒有辦法大量量產，就只能專門小量生產超高品質咖啡。
莊園海拔高度介於1,900-2,100公尺，是當地少數幾座超過1,900公尺的超高海拔咖啡莊園。也因為位處高海拔，一般咖啡果實達三至五年即可結果、採收，但索妃亞莊園第一次的少量採收咖啡果實，卻需要長達五至八年的時間。而高海拔的咖啡樹與果實，雖然生長較具挑戰，但呈現出的咖啡風味卻極為驚人！常出現飽滿的甜感、優雅的酸值、以及層次多變的風味。這也使得索妃亞莊園在2017年第一次參加巴拿馬精品咖啡競賽，就直接獲得藝伎水洗組冠軍的榮耀！
莊園海拔高度介於1,900-2,100公尺，是當地少數幾座超過1,900公尺的超高海拔咖啡莊園。也因為位處高海拔，一般咖啡果實達三至五年即可結果、採收，但索妃亞莊園第一次的少量採收咖啡果實，卻需要長達五至八年的時間。而高海拔的咖啡樹與果實，雖然生長較具挑戰，但呈現出的咖啡風味卻極為驚人！常出現飽滿的甜感、優雅的酸值、以及層次多變的風味。這也使得索妃亞莊園在2017年第一次參加巴拿馬精品咖啡競賽，就直接獲得藝伎水洗組冠軍的榮耀！
