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瓜地馬拉 茵赫特莊園 小摩卡 日曬
2024 競標批次 EI04 Pantaleon Mocca - Natural
- 半磅咖啡豆
(227g)7000
瓜地馬拉 茵赫特莊園
- 莊園成立於：1874
- 種植面積：245公頃
- 莊園大小：447公頃
- 年均溫/雨量：約20℃/約1,800-2,000公厘
- 產區：Huehuetenango
- 種植海拔：1,500-1,900公尺
- 品種： 小摩卡
- 土壤種類：有機土
- 分級標準：SHB
- 處理法：日曬處理
- 採收法：人工採收
- 相關認證：碳中和、雨林聯盟
乾香
香草、奶油、核桃
濕香
甜香味、烏龍茶、紅糖
啜吸
香草的甜香氣及奶油般的滑順口感，核桃的香韻中透出烏龍茶的淡雅氣息，餘韻為紅糖般的甜感。
咖啡36香
奶油味、核桃味、香草味、焦糖味
獲獎紀錄
- 美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆
- 2004 第二名
- ｜
- Cup Of Excellence 卓越杯
- 第一名 2006．2008．2009．2010．2012．2013．2015．2019．2021
- 第二名 2024．2022．2017．2014
- 第三名 2002．2009．2010．2011．2016．2017．2019
- 第五名 2011．2012
- 第六名 2007．2015
- 第七名 2014．2016
- 第八名 2013
- 第十一名 2002
- 第十五名 2023
- 第十四名 2018
- 第二十三名 2020
- 第三十一名 2018
在2011年，茵赫特莊園首次全球競標他們第一批次Mocca 摩卡種，就以211.5美元/磅標出，當時就超越了在2010年BoP第一名翡翠莊園170.2美元/磅的紀錄，在2012年更是以500.5美元/磅標出，而創下世界紀錄，比藝伎更高貴。摩卡（Mocca因為豆型非常小，也有人稱小摩卡）中南美的小摩卡不但樹矮豆小，產量也低，一般小摩卡豆寛約在10-11目，即豆寛介於0.39-0.43公分，這遠比一般18目的中美洲豆小了很多。小摩卡是波旁的變種，來自衣索比亞或葉門，再移植到巴西、夏威夷、瓜地馬拉和哥倫比亞，豆型天生既小且圓，並非peaberry。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅，它座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中，有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷，接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風，熱空氣溫暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生長，這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇，在Cup Of Excellence競賽中榮獲過大大小小的獎項，遠多於全世界其他的莊園。每一Aguirre家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節，包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲，以及擁有自己的乾燥處理廠。
