來自尼加拉瓜北部高山地帶 Las Segovias 的 PRODECOOP 合作社，集結了超過 2,700 位小農，致力於推動永續耕作與提升咖啡品質。合作社分布於 Estelí、Madriz 與 Nueva Segovia 三個主要產區，海拔介於 1,200 至 1,500 公尺之間，主要栽種 Caturra 與 Bourbon 品種。得天獨厚的氣候條件與肥沃的火山土壤，使當地成為尼加拉瓜最具代表性的咖啡產區之一。此批次採用水洗處理法，經過嚴格的分級與乾燥程序，確保豆質乾淨、品質穩定且具高一致性。
PRODECOOP 不僅在生產管理上建立完善制度，更積極推動農戶教育、性別平權與公平貿易等社會責任計畫，持續協助小農改善生計並提升咖啡產業的永續發展。這款 Las Segovias 的 SHG EP 咖啡，展現出尼加拉瓜北部山區的純淨與堅實精神，是兼具品質與社會價值的代表之作。
PRODECOOP 不僅在生產管理上建立完善制度，更積極推動農戶教育、性別平權與公平貿易等社會責任計畫，持續協助小農改善生計並提升咖啡產業的永續發展。這款 Las Segovias 的 SHG EP 咖啡，展現出尼加拉瓜北部山區的純淨與堅實精神，是兼具品質與社會價值的代表之作。
