UCCEI R.L.位於尼加拉瓜北部 Matagalpa 山區，是由多個小型咖啡農合作社共同組成的精品咖啡聯盟，匯集約九百多位咖啡生產者。當地海拔約 1100–1350 公尺，氣候涼爽濕潤、土壤肥沃，為阿拉比卡咖啡提供理想的生長環境。
透過合作社制度整合小農資源，致力於提升咖啡品質、強化生產管理並拓展國際市場。咖啡多以高海拔 SHG 等級生產，並採用水洗處理法，使咖啡展現出乾淨明亮的風味與良好的平衡感，呈現尼加拉瓜高山咖啡純淨而細緻的特色。
透過合作社制度整合小農資源，致力於提升咖啡品質、強化生產管理並拓展國際市場。咖啡多以高海拔 SHG 等級生產，並採用水洗處理法，使咖啡展現出乾淨明亮的風味與良好的平衡感，呈現尼加拉瓜高山咖啡純淨而細緻的特色。
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