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巴拿馬 翡翠莊園 藝伎 競標批次 ES-W2 Bosque Pascua

2017翡翠莊園50週年競標批次 - 水洗第二組

  • 半磅咖啡豆5000
  • 單包-濾泡式掛耳350
巴拿馬 翡翠莊園
  • 莊園成立於:1996
  • 種植面積:20公頃
  • 莊園大小:200公頃
  • 年均溫/雨量:3,500公厘
  • 產區:Jaramillo
  • 品種: 藝伎
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 相關認證:雨林聯盟
  • 年均溫/雨量:16℃/3,500公厘
乾香

香草、花香、柑橘、熱帶水果

濕香

核果類、紅茶、桃子、佛手柑

啜吸

茉莉花香、鳳梨、萊姆,舒服的酸質,微微的堅果後尾韻,濃郁的焦糖甜香。

咖啡36香

馬鈴薯味、咖啡花味、玫瑰花味、黑巧克力味、楓糖味、檸檬柑橘味、蘋果味

獲獎紀錄
  • 2005-2007
  • 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 第一名
  • 2017.2015.2013.2010.2009
  • 2007.2006.2005.2004
  • Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名
  • 2013.2009.2008
  • 2007.2006.2004
  • 雨林聯盟咖啡品質杯測賽 第一名
翡翠莊園的土地最早是一個瑞典人 Hans Elliot 在1940 年時合併購入的。這塊土地佔地數百公頃,也就是現在的Palmira 和 Cañas Verdes 莊園。在1967年時,一個瑞典裔美國銀行家,Rudolph A. Peterson (1904 - 2003) 把翡翠莊園買下來當做他退休後的事業。在那時後,這塊土地主要的是飼養肉牛的牧場,和一些少量的咖啡林混合在其中。到了1975年,Peterson 家族把肉牛牧場轉換成酪農業,這項轉變相當的成功,現今仍佔翡翠莊園土地的一半。在八零年帶中期,這個家族一直在尋找不同的產業發展性如咖啡事業,而咖啡在波魁特(Boquete) 豐富的生產歷史似乎象徵了一個具有潛力的機會。咖啡從1890年就在翡翠莊園這塊土地上生長著。而正是這個這個區域豐富的咖啡文化與知識,幫助了Peterson家族得以於1988年在Palmira擴建了第一個咖啡農場,將大量的咖啡樹種植在自己的土地上。到1990年代中期,一些北美的咖啡買家才開始廣泛的談論精品咖啡。

1997年Peterson 家族購買了一批土地,也就是Jaramillo 莊園。這一塊在Baru火山的旁邊的土地,有著相當高的海拔高度。家族希望其能發展出更高分、更健康以及更風味細緻的咖啡。在這個偶然的機緣下,著名的藝伎(Geisha) 咖啡被種植在這個農場裡面。2004年的最佳巴拿馬(Best of Panama)拍賣會是翡翠莊園的藝伎第一次正式亮相,出色的風味再再證明了對的品種在對的風土環境下生長,並專注於批次之間的管理,以及處理法的工序管控是Peterson家族成功的原因。藝伎咖啡的故事可以追朔回1936年,Richard Whalley上尉被肯亞農業局局長要求蒐集這些種子作為衣索比亞野生咖啡種類的普查。他的任務是在藝伎山脈(Gesha Mountain) 附近的地區蒐集十磅的咖啡種子。而這項調查是為了評估各品種的商業可行性,進而為了要在其他英國殖民地中種植。而就是因為藝伎咖啡有著咖啡葉銹病的抗性,這些咖啡種子才被帶到巴拿馬的翡翠莊園。

自從1960年代咖啡被就Peterson家族種植在這個區域,但其中還有著大量混合的品種被種植在這片農場中。在1990年代,咖啡的生產變得越來越重要,Petersons家族收購了一個新的、高海拔的農場,他們命名為Jaramillo。當時那片農場因為咖啡葉銹病而被摧毀,但Daniel Peterson注意到藝伎咖啡樹並沒有被嚴重的損害,所以他們決定在那個區域的農場種植更多的藝伎咖啡樹。