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哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園 波旁 水洗
2013 WBC 亞軍的配方豆之一
- 半磅咖啡豆800
- 單包-濾泡式掛耳60
哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園
- 莊園成立於：1999年
- 種植面積：約62.9公頃
- 莊園大小：約135.4公頃
- 年均溫/雨量：19℃/ 4,950公厘
- 產區：CAUCA
- 種植海拔：1,950-2,100公尺
- 品種： 波旁
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：Excelso
- 處理法：水洗處理
- 採收法：人工採收
啜吸
柔和酸甜感讓人印象深刻， 明亮果汁感表現，水蜜桃、蘋果、檸檬等成熟水果香氣，適中的厚醇度，細緻滑潤的口感。
咖啡36香
蜂蜜味、楓糖味、核桃味、咖啡果肉味、黑醋栗味、蘋果味、奶油味、焦糖味
坐落在CAUCA位於高海拔1950-2100公尺的高山火山地區，擁有獨特的微型氣候。咖啡樹多栽種於火山斜坡，吸收火山灰質土壤精華。莊園內將栽種區分為266個小區塊，分別以科學分析方法研究每一區塊的土壤性質以及氣候狀況，實行最精確的品質管理。再經由生豆處理過程中每個環節的嚴格控管。來自澳洲St.Ali咖啡館Matthew Perger在2013年世界咖啡師大賽中，全程使用聖徒阿里歐莊園的波本、卡杜拉、藝妓做為比賽義式咖啡配方，榮獲了亞軍的殊榮。此外韓國選手Jinkyu Kim也有在配方中使用到該豆子入複賽。
