<< BACK
![]()
哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 藝伎 黑蜜處理
蜜處理專家！經營超過80年的咖啡莊園
- 半磅咖啡豆1900
- 單包-濾泡式掛耳100
哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園
- 莊園成立於：1840年
- 莊園大小：38公頃
- 年均溫/雨量：20℃/2,500-2,700mm
- 產區：Central Valley
- 種植海拔：1,300-1,500公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：黑蜜處理
- 採收法：人工採收
- 相關認證：JAS、NOP、USDA
- 莊園成立於：1840
- 莊園大小：38公頃
- 年均溫/雨量：20℃/2,500-2,700公厘
乾香
花香、豐富的甜味、甜桃
濕香
黑棗、蜜糖、柑橘、杏桃乾
啜吸
黑莓、蜂蜜、甜香味、蘋果、櫻桃，層次分明、酸味和諧、餘韻綿長。
咖啡36香
杏仁果味、奶油味、黑醋栗味、香草味蜂蜜味、咖啡果肉味
Francisca與Oscar Chacón兩夫妻，是Las Lajas第三代經營者，Las Lajas位於中央山谷的Sabanilla de Alajuela Poás Volcano山麓，Chacón家族從祖父輩開始種植咖啡超過 80 年。1995年，奧斯卡的父親因為癌症過世，他們懷疑農場裡使用的化學肥料與農藥是元兇，從此不再使用有毒的化學製品，並要求所有過程均需按照有機標準進行栽種和施肥，使用有機自製的堆肥，同時把有機標準擴展到土質、遮蔭樹和水洗處理廠程序，採用對環境生態友善的自然農法，以原生樹林陰栽。經過五年有機栽種，直到土壤、枝葉、和果實的分析都合格，2000年，拉哈斯成為哥斯大黎加第一個得到有機認證的莊園，目前拉哈斯莊園已經通過了日本 JAS、美國 USDA 和 NOP 有機認證。通過有機認證之後，查孔夫妻更進一步，開始建立自己的處理廠。過去他們只能把農場產出的櫻桃送交大型商業處理廠，對於後製過程無法控制，有水洗廠處理自己的咖啡，整體品質大幅上昇。
