巴拿馬 瑪瑪卡塔莊園 Mokkita日曬 (2021 B.O.P禮盒限定品項)

瑪瑪卡塔莊園（Mama Cata Estate）於1997年由Jose David Garrido Perez購買，坐落於波奎特的齊里基區，海拔高度1,500-1,700公尺、年均溫則在攝氏13-26度之間、年雨量約4000公釐、火山灰土壤富含養分，這樣的自然微氣候有利於提升咖啡中物質的豐富性，使其成為相當適合種植咖啡的環境。雖無悠久的歷史傳承，然而莊園主Jose David Garrido Perez本身具備Q Grader認證資格，讓瑪瑪卡塔更加專注投入在咖啡種植的技術能力，以產出獨特的咖啡豆。加上透過對科技資訊的理解與推論，種植者獲取了每株咖啡樹的品種、土壤組成、健康情況與生產情形等訊息。

這些資訊都能使其有效地應對任何可能使咖啡豆生產不利的變因，並進一步地促使瑪瑪卡塔成為最佳巴拿馬（Best of Panama）競賽的常勝軍之一。