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巴拿馬 唐佩佩莊園 Java 日曬 (2021 B.O.P禮盒限定品項)

2021 B.O.P. 競標批次

N/A
  • 產區:Boquete
  • 種植海拔:1,800公尺
  • 處理法:日曬處理
  • 採收法:人工採收
啜吸

花香 / 茉莉 / 玫瑰 / 紅棗 / 花香 / 杏桃 / 焦糖

獲獎紀錄
  • 2018 BOP 藝伎水洗組 第七名
  • 2019 BOP 藝伎水洗組 第十四名
  • 2021 BOP 藝伎日曬組 第十四名
  • 2021 BOP 傳統日曬組 第八名
唐佩佩莊園(Don Pepe Estate Coffee)是巴拿馬有名的莊園之一,坐落在海拔1,900公尺巴魯火最陡峭地帶的斜坡上,一共70公頃,其中59公頃種植咖啡,11公頃為自然保護區,咖啡樹種植在全年平均溫為21°C和降雨量為2950毫米的微型氣候,特殊的土壤與適宜的環境,得以產出凡的香氣和風味。

自1898年開始種植咖啡,至今已超過百年的歷史,豐饒的土地提供了許多優質的咖啡。經歷了前三代人的辛勤耕耘,在第五代莊園主Don Tony的管理和技術下,唐佩佩莊園達到了品質和產量的的高峰。

爲了實現和保持咖啡豆的質量,Don Pepe Estate 唐佩佩莊園將僅生產「純種」,分別種植各種品種,以實現最高品質的咖啡杯。在唐佩佩,以下品種可供選擇:卡圖拉、Catuai、波旁Bourbon、Typica、Java和藝伎Geisha。採用嚴格的環保工藝,利用低水量生產裝置的最新發展。該莊園最初是由Don Enrique Vasquez種植的,該莊園是1898年小鎮和咖啡種植的先驅和創始人。 從那時起,超過四代人,Don Tony仍在生產高質量的咖啡世界上最好的烘焙師。唐·託尼還分配了10%的土地來儲存第一個增長的熱帶雨林,他的環境願景和以質量為核心的生產,莊園主Don Tony確保Don Pepe將繼續增長,併爲後代生產出一些世界上最好的咖啡。