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衣索比亞 古吉 夏奇索 日曬

來自古吉(Guji)裡面的微產區精選批次

  • 半磅咖啡豆500
  • 單包-濾泡式掛耳40
衣索比亞 西達摩產區
  • 種植海拔：1,800公尺
  • 處理法：日曬處理
啜吸

熱帶水果、酒釀發酵、層次感豐富，餘韻綿長。

咖啡36香

巧克力味、黑醋栗味、奶油味、焦糖味。

夏奇索屬於微型產區的類型，地理位置上正位於耶家雪菲的東南方，平均海拔高度在1800公尺以上，肥沃的黑土(Vertisol)，顯著的日夜溫差，使當地具備了產出優質精品咖啡的各項風土條件。當地咖啡生產來源幾乎都屬於個體性的小農形態，產季到來時摘採自家鄰近的完熟的紅透漿果送至處理廠，放置在通風良好的非洲棚架上控制溫度與發酵程度，去除果肉後再將含水量降低至11.5%-12%之間，當後製處理與靜置作業完成後，再透過ECX衣索比亞商品交易所的競標體系做出口。
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