<< BACK
![]()
哥斯大黎加 塔拉珠 米拉蘇莊園 藝伎 壓力蜜處理
全球首創 實驗批次 藝伎壓力蜜處理
- 半磅咖啡豆1900
- 單包-濾泡式掛耳100
哥斯大黎加 米拉蘇莊園
- 種植面積：10公頃
- 莊園大小：20公頃
- 年均溫/雨量：19℃/2,000公厘
- 產區：塔拉珠
- 種植海拔：1,700公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：SHB
- 處理法：壓力蜜處理
- 採收法：人工採收
乾香
蜂蜜、鳳梨、香料、焦糖、白葡萄、鳳梨
濕香
烏龍茶感、甜萊姆、水蜜桃、茉莉花
啜吸
龍眼蜜、蜂蜜、紅糖綿密交織的口感，高質感的酸香與花果香調。
咖啡36香
黑醋栗味、奶油味、杏仁果味、焦糖味、樹木味、香草味、烤吐司味、蜂蜜味
Esteban Sanches是一位跟歐客佬咖啡有緊密合作關係的咖啡農，他原本是隔壁小燭莊園的家族成員，因為對咖啡豆的堅持，所以獨自成立了一個莊園Mirazu，成立的初期認識了我們歐客佬團隊，因為認同Sanches的理念和看到他努力和堅持，歐客佬團隊著手協助興建處理廠，這個小型的濕處理機器從設計到組裝都是由Sanches自己動手，讓他自豪的是用100公升的水，就能處理完所有的咖啡豆，烘豆機和脫殼機也是Sanches設計組裝，有別於一般的地方是，它能一次處理兩種不同的豆子，重點就在他設計的伸縮刀片上，他一說大家才恍然大悟。
由於Sanches農餘時都把精力放在研究機器跟咖啡上，所以附近的農民就叫他機器博士和日曬豆專家，在咖啡園裡Sanches說，咖啡的好壞從樹木本身開始，雖然機器可以把好壞分開，但是如果種出的品質都是好的，根本不需要機器區分優劣豆，他還說，神送給我們美麗的環境，而我們用愛去照顧咖啡豆，這就是回饋與分享，感謝歐客佬團隊的幫助，讓他可以完成夢想，他也願意把自身的經驗及成果分享給其他農民，讓大家的咖啡美夢都可以成真。壓力蜜處理法平均的發酵時間是24小時之後會送至溫室儲放4天去除果膠層，接著在放置于非洲床18-20天進行最後的乾燥作業，最後把咖啡放入桶子內密封著。
由於Sanches農餘時都把精力放在研究機器跟咖啡上，所以附近的農民就叫他機器博士和日曬豆專家，在咖啡園裡Sanches說，咖啡的好壞從樹木本身開始，雖然機器可以把好壞分開，但是如果種出的品質都是好的，根本不需要機器區分優劣豆，他還說，神送給我們美麗的環境，而我們用愛去照顧咖啡豆，這就是回饋與分享，感謝歐客佬團隊的幫助，讓他可以完成夢想，他也願意把自身的經驗及成果分享給其他農民，讓大家的咖啡美夢都可以成真。壓力蜜處理法平均的發酵時間是24小時之後會送至溫室儲放4天去除果膠層，接著在放置于非洲床18-20天進行最後的乾燥作業，最後把咖啡放入桶子內密封著。
