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巴拿馬 90分系列 波西 紅寶石 N2
90系列獨家專利:紅寶石處理法 對波西的影響更為別緻！
- 半磅咖啡豆7000
- 單包-濾泡式掛耳500
90分系列
- 莊園成立於：2007
- 種植面積：約23公頃
- 莊園大小：約134公頃
- 年均溫/雨量：約18℃/2,600公厘
- 產區：Silla Del Pando, Volcan
- 種植海拔：1,250-1,650公尺
- 品種： 藝伎
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：Level 95
- 處理法：日曬處理
- 採收法：人工採收
- 莊園成立於：2007年
- 種植面積：23公頃
- 莊園大小：134公頃
- 年均溫/雨量：18.9℃/2,600公厘
乾香
香蕉、紅葡萄、蜂蜜、桃子、綜合熱帶水果汁、黑糖
濕香
香草、奔放的水果風味、芒果、菠蘿、濃郁白蘭地尾韻
啜吸
熱帶水果特徵更透徹，甜到極致，所有風味都塗上了一層蜂蜜白蘭地的感覺；感覺像是當季的新鮮水果做成的一個新鮮果醬，它依然有鮮果的酸甜和果汁的清爽，但是整體變得更為濃郁和香甜
咖啡36香
黑醋栗味、丁香香料味、奶油味、杏仁果味、香草味、烤吐司味、檸檬柑橘味
波西Perci名子源自於「洞察力Perspective」，是形容在咖啡評鑑時，對於在感官上所有刺激的觀察能力。Perci擁有非常複雜的的風味譜，包含芒果、鳳梨、長角豆、李子、紅葡萄、桃子、紅薑…，當我們在盲測這支咖啡的同時，我們認為這不是藝伎，而是衣索比亞的日曬，因為複雜的表現已經超出一般我們在風味認知裡柑橘、茉莉花香明顯的藝伎。
是紅處理法最極致的表現，將咖啡果實的水果香氣和甜感發揮到淋漓盡致。處理的時後一不小心就會發酵過度，所以需要大量的人工進行果實的照顧和篩選，必須挑選有到達紅寶石標準的果實，才能稱之為紅寶石咖啡豆，因此在反覆的篩選和淘汰之後，數量極為稀少。
是紅處理法最極致的表現，將咖啡果實的水果香氣和甜感發揮到淋漓盡致。處理的時後一不小心就會發酵過度，所以需要大量的人工進行果實的照顧和篩選，必須挑選有到達紅寶石標準的果實，才能稱之為紅寶石咖啡豆，因此在反覆的篩選和淘汰之後，數量極為稀少。
